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鳳梨酥入注紅寶石

鳳梨酥-鳳梨灣-台灣最佳鳳梨酥第一品牌 / 2012-12-13
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由洛神花當餡料製作而成的鳳梨酥(前左)_(後右為石頭燒)

洛神花是自然界最耀眼的紅寶石,每年深秋初冬,花東縱谷的深山裡,隨處可看到豔紅怒放的洛神花田。2012年底,「洄瀾薯道」以花東縱谷最好的洛神花搭配新城鄉最佳的有機黃金蕃薯,製作出令人驚豔的創意名產─洛神花蓮薯。為了堅持無污染、健康的在地食材運用,「洄瀾薯道」特別與壽豐鄉農會合作,以年契做一萬台斤有機洛神花,於3日上午進行契作簽約儀式,「洄瀾薯道」以行動支持在地農業發展,再度呈現精緻農業最完美的結合!而酸脆的洛神花搭配綿密微甜的黃金薯,再度攫取美食家的味蕾。

  花蓮縣政府農業處長張智超說明:壽豐鄉多年以來一直是全國無毒農業的示範重鎮,這一次以有機自然的栽種方式與「洄瀾薯道」契約栽作有機洛神花一萬台斤,最重要的推手是壽豐鄉農會曾淑懿總幹事,壽豐鄉農會為落實解決有機農業之產業突破性,及因應推動加入世界貿易組織的既定政策,積極探索既有的在地資源,發掘更新的產業價值,此次能與長期堅持使用有機農產品的民間產業合作,對於有機農業的推展與對農民的幫助都是最好的行動典範。

壽豐鄉農會曾淑懿總幹事特別說明:在歐美國家,洛神花都被當成藥用植物使用。洛神花含有豐富的花青素、黃酮素、多酚,是現代人抗氧化必備的食材!花蓮縣政府觀光旅遊處蘇意舜處長也說:全國民眾都知道,在好山好水好空氣所孕育的花蓮蕃薯品質冠全省,只有在花蓮的蕃薯才能被製成花蓮薯,沒有台中薯、嘉義薯或高雄薯…]。而蕃薯的神奇力量更是現代人不可不知的……因為蕃薯是一種鹼性食品,是愈來愈受到重視的高纖維食品。因此對於國內外的觀光客而言,花蓮的有機農產伴手禮正是現代所渴望需求的。

  「洄瀾薯道」負責人劉瑞祺也說:當有機蕃薯的綿密口感加上無污染洛神花的酸脆滋味,「洛神花蓮薯」已成為「洄瀾薯道」最閃亮的明星商品,許多民眾到花蓮遊玩時,一定會指定專程購買回去給家中的老人、小孩品嚐…,因為蕃薯的纖維與營養,加上洛神的高抗氧化成分,全程有機、無添加物的精緻美味,已成為「洄瀾薯道」最夯的養生甜點。〈圖/洄瀾薯道提供〉

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